Coordinatore di Reparto Alimentare (area Preparazione WET)

Siamo alla ricerca 1 Coordinatore di Reparto Alimentare (area Preparazione) per la nostra sede di Agrate Brianza (MB), che si occuperà di gestire il processo produttivo delle cucine del WET. In particolare, la persona si occuperà di:

• Rispettare la normativa in materia di Salute e Sicurezza, garantendo l’uso corretto dei dispositivi di protezione individuale (DPI) da parte della squadra di produzione e segnalando eventuali situazioni di pericolo;
• Garantire il rispetto dei principi di sicurezza alimentare, in accordo alla norma ISO 22000;
• Segnalare le anomalie di Qualità eventualmente riscontrate su imballi, materie prime e semilavorati;
• Assicurarsi che la Qualità del semilavorato sia conforme alle specifiche tecniche (in accordo al documento tecnico di prodotto);
• Verificare che vengano effettuati i controlli di Qualità da parte del team di produzione e che la documentazione interna (registri e schede di controllo) venga compilata correttamente;
• Assicurarsi che venga garantita la tracciabilità dei materiali in utilizzo;
• Svolgere le attività operative necessarie al buon andamento della cucina (analisi pH, cutter, velati, bacinelle, preparazione brodo, etc.);
• Coordinare il personale disponibile in turno allocandolo presso le postazioni più idonee;
• Interfacciarsi con il Capolinea per mantenere un adeguato approvvigionamento di semilavorato alle linee di confezionamento;
• Coordinare le pause del personale in turno, garantendo il corretto funzionamento della cucina;
• Informare tempestivamente il Capolinea in caso di guasti e anomalie, al fine di ripristinare il corretto funzionamento della cucina;
• Durante il cambio turno, garantire un corretto passaggio di consegne in reparto produttivo con il Coordinatore entrante;
• Garantire il costante approvvigionamento delle linee di confezionamento, utilizzando il corretto numero di persone stabilito dall’ordine di servizio;
• Assicurare l'utilizzo del corretto quantitativo di materie prima previsto per ogni semilavorato;
• Garantire il rispetto delle 5S in cucina (ordine e pulizia).